Po długim dniu ostatnią rzeczą, na którą masz ochotę, jest spędzanie godzin w kuchni na przygotowywaniu obiadu. Na szczęście kolacje z piekarnika są idealnym rozwiązaniem, oferując pyszny, bezproblemowy sposób na przygotowanie satysfakcjonującego posiłku przy minimalnym wysiłku. Od pikantnych zapiekanek po soczyste pieczone mięsa, piekarnik może przekształcić codzienne składniki w przepyszne dania, które pokocha cała rodzina.
W tym artykule omówimy najsmaczniejsze pomysły na kolację z piekarnika, które są nie tylko łatwe w przygotowaniu, ale także pełne smaku. Niezależnie od tego, czy masz ochotę na coś pocieszającego i klasycznego, czy też odważnego i nowego, mamy coś dla każdego. Przygotuj się na odpalenie piekarnika i odkryj radość z gotowania bez wysiłku, która pozwoli Ci cieszyć się czasem spędzonym z bliskimi. Zanurzmy się więc w tych wspaniałych przepisach na kolację z piekarnika, które zainspirują i zadowolą zarówno Twój portfel, jak i kubki smakowe! Zobacz też Najlepsze pomysły na szaszłyki z piekarnika.
1. Kurczak pieczony w cytrynowej glazurze z oliwkami
Składniki
- 4 udka kurczaka (możesz użyć także innych części, np. piersi z kurczaka)
- 2 cytryny (sok i skórka z jednej, druga pokrojona w plasterki)
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
- 1 łyżeczka suszonego oregano lub tymianku
- 150 g oliwek (zielone lub czarne, w zależności od preferencji)
- Świeża natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)
Przygotowanie:
- W misce wymieszaj sok z jednej cytryny, skórkę z cytryny, oliwę z oliwek, posiekany czosnek, sól, pieprz oraz oregano (lub tymianek). Dokładnie wymieszaj.
- Umieść udka kurczaka w naczyniu żaroodpornym (lub w torebce strunowej) i zalej je przygotowaną marynatą. Upewnij się, że kurczak jest równomiernie pokryty marynatą. Przykryj naczynie folią spożywczą lub zamknij torebkę.
- Marynuj w lodówce przez co najmniej 30 minut (możesz również zostawić na dłużej, nawet na kilka godzin lub całą noc, aby smaki się dobrze przegryzły).
- Rozgrzej piekarnik do 200°C (grzanie góra-dół).
- Po zamarynowaniu wyjmij kurczaka z lodówki. Ułóż udka w naczyniu żaroodpornym, a na wierzchu umieść plasterki cytryny oraz oliwki.
- Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 40-50 minut, aż skórka będzie złocista i chrupiąca, a mięso będzie ugotowane w środku. Możesz obrócić kurczaka w połowie pieczenia, aby równomiernie się zarumienił.
- Po upieczeniu wyjmij kurczaka z piekarnika i odstaw na kilka minut przed podaniem. Posyp świeżą natką pietruszki, jeśli chcesz.
- Podawaj z ulubionymi dodatkami, jak np. pieczone warzywa, kasza lub ryż.
Smacznego!
2. Warzywne roladki z ciasta francuskiego
Składniki
- 1 arkusz ciasta francuskiego (możesz użyć gotowego)
- 200 g świeżego szpinaku (lub mrożonego, wcześniej rozmrożonego i odciśniętego)
- 150 g pieczarek (lub innych grzybów), pokrojonych w plasterki
- 100 g sera feta (możesz zastąpić innym serem, np. ricottą lub mozzarella)
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 jajko (do posmarowania)
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: przyprawy, takie jak oregano lub tymianek
Przygotowanie:
- Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez około 2-3 minuty, aż cebula stanie się przezroczysta.
- Dodaj pokrojone pieczarki i smaż, aż będą miękkie i odparują wodę (około 5-7 minut).
- Dodaj świeży szpinak i smaż jeszcze przez 2-3 minuty, aż zwiędnie. Jeśli używasz szpinaku mrożonego, upewnij się, że jest dobrze odciśnięty z wody.
- Zdejmij z ognia i wymieszaj z pokruszonym serem feta. Dopraw solą, pieprzem i ewentualnie ziołami. Odstaw do ostudzenia.
- Rozgrzej piekarnik do 200°C (grzanie góra-dół).
- Rozwiń arkusz ciasta francuskiego na lekko posypanej mąką powierzchni. Możesz rozwałkować ciasto, aby było cieńsze, ale nie jest to konieczne.
- Na ciasto francuskie wyłóż równomiernie nadzienie warzywne.
- Zwiń ciasto w rulon, zaczynając od krótszego boku. Upewnij się, że nadzienie nie wypada na krawędzie.
- Pokrój rulon na kawałki (około 3-4 cm).
- Ułóż roladki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
- Posmaruj każdą roladkę roztrzepanym jajkiem, aby uzyskać złocistą skórkę.
- Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 20-25 minut, aż będą złociste i chrupiące.
- Po upieczeniu odstaw na kilka minut, aby lekko przestygły.
- Podawaj na ciepło jako przystawkę lub główne danie z ulubionym sosem (np. czosnkowym, jogurtowym).
Smacznego!
3. Frittata z pieczonymi warzywami
Składniki
- 6 jajek
- 1/2 szklanki mleka
- 1 mała cukinia, pokrojona w kostkę
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 1/2 cebuli, drobno pokrojonej
- 1/2 szklanki pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
- 100 g sera feta lub innego sera (np. mozzarella), pokruszonego
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
- 1 łyżeczka suszonego oregano (możesz dodać także inne zioła, np. bazylia czy tymianek)
- Świeża natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)

Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C (grzanie góra-dół).
- Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia umieść pokrojoną cukinię, paprykę, cebulę i pomidorki. Polej oliwą z oliwek, dopraw solą, pieprzem i oregano. Wymieszaj wszystko, aby warzywa były równomiernie pokryte oliwą i przyprawami.
- Piecz warzywa w piekarniku przez około 20-25 minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
- W misce roztrzep jajka z mlekiem, solą, pieprzem i ewentualnie dodatkowymi ziołami.
- Po upieczeniu warzyw, wyjmij blachę z piekarnika i wlej mieszankę jajeczną na warzywa, równomiernie rozprowadzając.
- Posyp pokruszonym serem feta (lub innym serem) na wierzch.
- Włóż z powrotem do piekarnika i piecz przez 20-25 minut, aż jajka się zetną, a wierzch będzie lekko złocisty.
- Po upieczeniu wyjmij frittatę z piekarnika i odstaw na kilka minut, aby lekko przestygła.
- Pokrój na kawałki i podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Możesz ozdobić świeżą natką pietruszki.
Frittata doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno, więc idealnie nadaje się na lunch lub przekąskę.
Możesz dodać również inne warzywa, takie jak brokuły, szpinak, marchewkę czy pieczarki, w zależności od sezonowości i preferencji.
Smacznego!
4. Śledzie w piekarniku z warzywami
Składniki
- 4 filety śledziowe (świeże lub w oleju, w zależności od preferencji)
- 3 średnie ziemniaki, pokrojone w cienkie plasterki
- 2 marchewki, pokrojone w plastry
- 1 cebula, pokrojona w pióra
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek
- 4 łyżki octu jabłkowego lub winnego
- 2 łyżki musztardy (możesz użyć dijon)
- Sól i pieprz do smaku
- Przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie (opcjonalnie)
- Świeża natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra-dół).
- W naczyniu żaroodpornym układasz na dnie plasterki ziemniaków i marchewki oraz cebulę. Jeśli chcesz, możesz dodać liście laurowe i ziele angielskie dla dodatkowego aromatu. Dopraw solą i pieprzem.
- W misce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet, musztardę, sól i pieprz, aż składniki się połączą.
- Filety śledziowe przepłucz w zimnej wodzie, aby pozbyć się nadmiaru soli (jeśli używasz solonych). Następnie osusz je papierowym ręcznikiem.
- Ułóż filety śledziowe na warzywach w naczyniu. Możesz je pokroić na mniejsze kawałki, jeśli są duże.
- Polej całość przygotowanym sosem.
- Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz przez około 30-40 minut, aż warzywa będą miękkie. Na ostatnie 10 minut pieczenia, ściągnij folię, aby śledzie lekko się zrumieniły.
- Po upieczeniu pozwól, aby całość lekko ostygła. Możesz podać na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
- Udekoruj świeżą natką pietruszki przed podaniem, jeśli chcesz.
To danie świetnie komponuje się z pieczywem lub gotowanymi ziemniakami.
Możesz dodać inne ulubione warzywa, takie jak cukinia czy papryka, aby wzbogacić smak.
Smacznego!
5. Gratin z kalafiora i sera
Składniki
- 1 średni kalafior, podzielony na różyczki
- 200 ml śmietany kremówki (lub gęstej śmietany)
- 100 ml mleka
- 150 g startego sera (np. cheddar, gouda, mozzarella)
- 2 łyżki masła
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
- 1/2 szklanki bułki tartej (opcjonalnie, do posypania)
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 190°C (grzanie góra-dół).
- W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Dodaj różyczki kalafiora i gotuj przez około 5-7 minut, aż będą lekko miękkie, ale nadal chrupiące. Następnie odcedź i przelać zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Odstaw na bok.
- W małym garnku na średnim ogniu rozpuść masło. Dodaj śmietanę i mleko, a następnie dobrze wymieszaj.
- Dodaj połowę startego sera, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Mieszaj, aż ser się roztopi i sos stanie się gładki.
- W naczyniu żaroodpornym ułóż różyczki kalafiora. Następnie polej je przygotowanym sosem serowym.
- Na wierzchu posyp pozostałym serem i bułką tartą (jeśli używasz).
- Włóż naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 25-30 minut, aż wierzch będzie złocisty i chrupiący.
- Po upieczeniu odstaw gratin na kilka minut przed podaniem, aby lekko przestygł. Możesz serwować jako samodzielne danie lub dodatek do mięsa.
Możesz wzbogacić przepis, dodając inne składniki, takie jak cebula, czosnek lub inne warzywa (np. brokuły).
To danie doskonale sprawdza się jako przystawka lub dodatek na obiad.
Smacznego!