Jeśli jesteś fanem wygodnego jedzenia, wiesz, że nic nie przebije pyszności idealnie ugotowanego ziemniaka. Niezależnie od tego, czy szukasz chrupiącej przystawki, czy obfitego dania głównego, piekarnik ma sposób na przekształcenie prostych ziemniaków w kulinarne arcydzieła. Od puszystych pieczonych ziemniaków po przyprawione kawałki, wszechstronność tego skromnego warzywa jest naprawdę niezwykła. W tym artykule zebraliśmy niektóre z najbardziej przepysznych przepisów na ziemniaki z piekarnika, które z pewnością zrobią wrażenie na rodzinie i znajomych.

Przygotuj się na kuszenie swoich kubków smakowych przepisami, które wydobywają z ziemniaków to, co najlepsze, podkreślając różnorodność smaków i przypraw. Niezależnie od tego, czy wolisz je złocistobrązowe i chrupiące, czy miękkie i pikantne, mamy dla Ciebie wszystko. Chwyć fartuch, rozgrzej piekarnik i zanurzmy się w świecie ciepłych, obfitych kreacji ziemniaczanych z piekarnika, które sprawią, że wszyscy będą tęsknić za sekundami! Zobacz też Najsmaczniejsze pomysły na obiad z piekarnika.

1. Ziemniaki pieczone z ziołami

Składniki

  • 1 kg młodych ziemniaków (możesz użyć też zwykłych)
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • Sól
  • Pieprz
  • Świeże zioła (np. rozmaryn, tymianek, oregano lub mieszanka ziół według gustu)

Przygotowanie:

  1. Ziemniaki dokładnie umyj pod bieżącą wodą, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia. Jeśli mają cienką skórkę, możesz je zostawić w mundurkach, jeśli wolisz, możesz je obrać.
  2. Pokrój ziemniaki na połówki lub ćwiartki, w zależności od ich wielkości. Staraj się, aby kawałki były mniej więcej tej samej wielkości, aby równomiernie się piekły.
  3. W dużej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sól, pieprz oraz posiekane zioła. Dostępne zioła możesz dostosować do swoich upodobań. Użyj świeżych ziół dla lepszego smaku lub suszonych w razie braku świeżych.
  4. Dodaj pokrojone ziemniaki do miski z marynatą i dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek był dobrze pokryty oliwą i przyprawami.
  5. Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół).
  6. Ułóż ziemniaki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, starając się, aby kawałki były rozłożone równo i nie nakładały się na siebie.
  7. Piecz przez około 30-40 minut, aż ziemniaki będą miękkie w środku i złociste oraz chrupiące na zewnątrz. W połowie pieczenia możesz je przemieszać, aby równomiernie się zrumieniły.
  8. Po upieczeniu wyjmij ziemniaki z piekarnika i podawaj gorące, posypane jeszcze odrobiną świeżych ziół, jeśli masz.

Smacznego! Ziemniaki te świetnie pasują jako dodatek do mięs czy sałatek, mogą być także samodzielnym daniem.

2. Ziemniaki zapiekane z serem

Składniki

  • 1 kg ziemniaków
  • 1 cebula
  • 200 g sera żółtego (np. gouda, cheddar, mozzarella)
  • 200 ml śmietany (możesz użyć 18% lub 30%)
  • Sól, pieprz
  • Opcjonalnie: przyprawy do smaku (np. zioła prowansalskie, gałka muszkatołowa)

Przygotowanie:

  1. Ziemniaki obierz i pokrój w cienkie plastry. Najlepiej użyć mandoliny, aby uzyskać równą grubość.
  2. Cebulę pokrój w cienkie piórka. Możesz ją również zeszklić na patelni na odrobinie oliwy, aby była bardziej słodka (to krok opcjonalny).
  3. Naczynie żaroodporne natłuść odrobiną oliwy lub masła, co zapobiegnie przywieraniu zapiekanki.
  4. W naczyniu układaj warstwami: najpierw plasterki ziemniaków, następnie cebulę, a potem starty ser. Przypraw każdą warstwę solą, pieprzem oraz ewentualnie innymi przyprawami.
  5. Na wierzchu możesz polać wszystko śmietaną. Uważaj, aby rozprowadzić ją równomiernie, tak aby cała zapiekanka była nasączona.
  6. Przykryj naczynie folią aluminiową, aby zapiekanka nie przypaliła się podczas pieczenia. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 45 minut.
  7. Po 45 minutach zdejmij folię i piecz przez kolejne 15-20 minut, aż wierzch zapiekanki będzie złocisty i chrupiący, a ziemniaki miękkie.
  8. Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i odczekaj kilka minut przed podaniem. Możesz posypać świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki lub koperek, dla ornamentu i dodatkowego smaku.

Smacznego! Te ziemniaki zapiekane z serem będą doskonałym dodatkiem do mięsa lub można je podawać jako samodzielne danie.

3. Ziemniaki z czosnkiem i parmezanem

Składniki

  • 1 kg ziemniaków (najlepiej młodych lub średnich)
  • 4 ząbki czosnku
  • 100 g sera parmezan (starty)
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • Sól, pieprz
  • Opcjonalnie: świeże zioła, np. rozmaryn lub tymianek
3. Ziemniaki z czosnkiem i parmezanem

Przygotowanie:

  1. Ziemniaki dokładnie umyj pod bieżącą wodą, aby usunąć zanieczyszczenia. Jeśli mają cienką skórkę, możesz je zostawić w mundurkach, jeżeli wolisz, obierz je.
  2. Pokrój ziemniaki na ćwiartki lub ósemki, w zależności od wielkości.
  3. Czosnek obierz i posiekaj drobno lub zgnieć go na pastę.
  4. W dużej misce wymieszaj oliwę z oliwek, posiekany czosnek, sól, pieprz oraz, jeśli używasz, świeże zioła.
  5. Dodaj pokrojone ziemniaki do miski i dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek był dobrze pokryty marynatą.
  6. Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół).
  7. Ułóż ziemniaki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w jednej warstwie.
  8. Piecz przez około 30-35 minut, aż ziemniaki będą miękkie i złociste.
  9. Po 30-35 minutach pieczenia, wyjmij blachę z piekarnika i posyp ziemniaki startym parmezanem.
  10. Włóż z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 5-10 minut, aż ser się roztopi i delikatnie zrumieni.
  11. Po upieczeniu wyjmij ziemniaki z piekarnika i odczekaj kilka minut przed podaniem. Możesz posypać je dodatkowymi świeżymi ziołami, jeśli masz ochotę.

Smacznego! Te pieczone ziemniaki z czosnkiem i parmezanem są doskonałym dodatkiem do mięs lub mogą stanowić samodzielne danie.

4. Ziemniaki faszerowane

Składniki

  • 8 średnich ziemniaków
  • 200 g mielonego mięsa (np. wołowina, kurczak, indyk)
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
  • 1 jajko (opcjonalnie, do związania farszu)
  • Sól, pieprz, przyprawy do smaku (np. papryka, zioła prowansalskie)
  • 100 g sera żółtego (np. mozzarella, cheddar) lub do posypania
  • Olej do smażenia
  • Świeże zioła do dekoracji (np. natka pietruszki)

Przygotowanie:

  1. Ziemniaki dokładnie umyj i gotuj w osolonej wodzie przez około 20-30 minut, aż będą prawie miękkie, ale nie rozpadające się. Odcedź i odstaw do ostygnięcia.
  2. Po ostudzeniu przekrój ziemniaki na pół i wydrąż środek za pomocą łyżki, pozostawiając około 1 cm miąższu przy skórce (to będzie „skórka” na faszerowanie).
  3. Na patelni rozgrzej trochę oleju i zeszkli pokrojoną w kostkę cebulę. Możesz dodać drobno posiekany czosnek na ostatnią minutę smażenia, aby nie przypalił się.
  4. Do cebuli dodaj mielone mięso. Smaż na średnim ogniu, aż będzie dobrze wysmażone i nieco przyrumienione. Dopraw solą, pieprzem oraz przyprawami do smaku.
  5. Jeśli używasz, w misce wymieszaj mięso z wydrążonym miąższem ziemniaków (wcześniej go rozgnieć), a także z jajkiem (które pomoże związać farsz, ale jest opcjonalne).
  6. Napełnij każdą połówkę ziemniaka przygotowanym farszem, starając się równomiernie go ułożyć. Na wierzchu możesz dodać starty ser.
  7. Ułóż faszerowane ziemniaki w naczyniu żaroodpornym. Możesz je polać niewielką ilością oliwy z oliwek lub bulionem, aby nie wyschły podczas pieczenia.
  8. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25-30 minut, aż będą dobrze podgrzane, a ser na wierzchu się roztopi i lekko zrumieni.
  9. Po upieczeniu wyjmij ziemniaki z piekarnika i odczekaj kilka minut przed podaniem. Udekoruj świeżymi ziołami, jeśli chcesz.

Smacznego! Faszerowane ziemniaki to pyszne danie, które może być samodzielnym posiłkiem lub świetnym dodatkiem do sałatki.

5. Ziemniaki Hasselback

Składniki:

  • 1 kg ziemniaków (najlepiej średnich)
  • 100 g masła (możesz użyć także oliwy z oliwek)
  • Sól, pieprz do smaku
  • Suszone zioła (np. rozmaryn, tymianek) lub przyprawy według uznania
  • Opcjonalnie: starty ser (np. parmezan), bułka tarta, świeże zioła do dekoracji

Przygotowanie:

  1. Ziemniaki dokładnie umyj i osusz. Możesz je obrać, ale nie jest to konieczne, szczególnie jeśli mają cienką skórkę.
  2. Pokładaj ziemniaki na desce do krojenia. W każdym ziemniaku zrób nacięcia w odstępach 2-3 mm, w dół do połowy grubości, uważając, aby ich nie przeciąć całkowicie (chodzi o to, aby ziemniaki pozostały w całości).
  3. Możesz umieścić między ziemniaki a desce łyżkę drewnianą, aby ułatwić sobie nacinanie i nie przeciąć ziemniaka do końca.
  4. Roztop masło (lub oliwę z oliwek) w rondlu na małym ogniu lub w mikrofalówce.
  5. Dodaj sól, pieprz i suszone zioła, mieszając, aby się połączyły.
  6. Włóż ziemniaki do naczynia żaroodpornego i polej je roztopionym masłem. Staraj się, aby masło wnikało w nacięcia. Możesz użyć pędzelka, aby dokładnie pokryć nacięcia.
  7. Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół).
  8. Piecz ziemniaki przez około 45-60 minut, aż będą miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz. W połowie pieczenia możesz je jeszcze raz polać masłem, aby były bardziej aromatyczne.
  9. Jeśli chcesz, na 10 minut przed końcem pieczenia możesz posypać ziemniaki startym serem lub bułką tartą, aby uzyskać złoconą, chrupiącą powierzchnię.
  10. Po upieczeniu wyjmij ziemniaki z piekarnika i odczekaj chwilę przed podaniem. Udekoruj świeżymi ziołami, jeśli masz ochotę.

Smacznego! Ziemniaki hasselback to świetny dodatek do mięs, ale mogą być również samodzielnym daniem. Urok tej potrawy polega na pięknym wyglądzie i chrupiącej teksturze!

Z czym podać ziemniaki z piekarnika?

Ziemniaki z piekarnika to wszechstronny dodatek, który świetnie komponuje się z wieloma daniami. Oto kilka pomysłów na ich podanie:

1. Mięsa:

  • Pieczony kurczak lub indyk
  • Wołowina (np. pieczeń, stek)
  • Wieprzowina (np. kotlety, żeberka)
  • Ryby (np. łosoś, dorsz)

2. Warzywa:

  • Pieczone warzywa (marchew, cukinia, papryka)
  • Sałatki sezonowe (np. ze świeżych warzyw)

3. Sosy i dipy:

  • Sos czosnkowy, tzatziki, jogurtowy lub śmietanowy
  • Sos BBQ lub ketchup
  • Musztarda, majonez

4. Dania wegetariańskie:

  • Placki warzywne lub kotlety z ciecierzycy
  • Zapiekanki warzywne

5. Dodatki:

  • Świeże zioła (np. koperek, natka pietruszki)
  • Ser (możesz posypać startym serem przed końcem pieczenia)

6. Inne dodatki:

  • Nadziewane papryki lub pomidory
  • Pasztet lub wegańskie dania mięsopodobne
  • Ziemniaki z piekarnika doskonale uzupełnią wiele potraw i wprowadzą do dania wyjątkowy smak. Warto eksperymentować z przyprawami i dodatkami, aby uzyskać różnorodne efekty smakowe!