Najpyszniejsze, nowoczesne dania mięsne

Jeśli jesteś fanem dań mięsnych, te pyszne, nowoczesne przepisy będą dla ciebie nie lada gratką. Od soczystych steków po aromatyczne burgery, świat kuchni opartej na mięsie nieustannie ewoluuje, oferując nowe i ekscytujące dania do wypróbowania.

Niezależnie od tego, czy jesteś mięsożercą, który chce poszerzyć swoje kulinarne horyzonty, czy po prostu szukasz inspiracji na następny posiłek, te nowoczesne dania mięsne z pewnością zaspokoją twoje pragnienia. Przygotuj się na kuszenie swoich kubków smakowych i zaimponuj swoim gościom tymi przepysznymi kreacjami. Zobacz też Jak wybrać najlepsze mięso na grilla?

1. Soczysty miękki indyk z grillowanymi warzywami i z cytrynowo-bazyliowym sosem

Przygotowanie:

1. Przygotuj marynatę. Wyciśnij sok z jednej cytryny i umieść go w misce. Dodaj startą skórkę z drugiej cytryny, posiekaną bazylię, przeciśnięty przez praskę czosnek, 2 łyżki oliwy z oliwek oraz szczyptę soli i pieprzu. Wymieszaj wszystko razem.
2. Połóż plastry miękkiego indyka w misce z marynatą, delikatnie je obtaczając. Pozostaw mięso w marynacie na minimum 30 minut, ale jeśli masz czas, możesz to zrobić nawet na kilka godzin, aby smak indyka dobrze się wchłonął.
3. W międzyczasie przygotuj warzywa. Pokrój cukinie w plastry o grubości około 1 cm, papryki w grube paski, a cebulę w plasterki.
4. Rozgrzej grill lub patelnię grillową. Delikatnie odsącz marynatę z mięsa i grilluj plastry indyka przez około 4-5 minut z każdej strony, aż mięso będzie soczyste i miękkie.
5. W międzyczasie grilluj również warzywa. Rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek i smaż cukinię, paprykę i cebulę przez kilka minut, aż staną się miękkie i lekko zrumienione.
6. Przygotuj sos bazyliowy. W blenderze umieść sok z pozostałej cytryny, garść świeżej bazylii, sól, pieprz i łyżkę oliwy z oliwek. Miksuj wszystko na gładką masę.
7. Na talerzu ułóż grillowanego indyka i warzywa. Polej całość cytrynowym sosem bazyliowym. Danie można podać z dodatkiem świeżych ziół i skrobi, takich jak ryż lub ziemniaki.

Twoje soczyste mięso indycze z grillowanymi warzywami i cytrynowym sosem bazyliowym jest gotowe do podania! Smacznego!

2. Polędwiczki wieprzowe w orzechowej panierce z duszoną cebulką i sosem czekoladowym

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C. Przygotuj polędwiczki wieprzowe, usuń ewentualne błonki i nadmiar tłuszczu. Posól i popieprz mięso z obu stron.
2. W misce wymieszaj posiekane orzechy włoskie z bułką tartą. W drugiej misce roztrzep jajko. Obtocz polędwiczki w jajku, a następnie w przygotowanym mieszanką orzechową, starając się równomiernie obtoczyć mięso.
3. Rozgrzej dużą patelnię z odrobiną masła na średnim ogniu. Smaż polędwiczki z obu stron, aż będą złociste i chrupiące. Przełóż je na blaszkę i piecz w piekarniku przez około 15-20 minut, aż będą idealnie wypieczone.
4. W tym samym czasie, na tej samej patelni, na średnim ogniu, rozgrzej pozostałe masło. Dodaj pokrojoną w piórka cebulę i smaż przez kilka minut, aż zmięknie. Posyp cukrem i kontynuuj smażenie, aż cebula zacznie się karmelizować.
5. Do karmelizowanej cebuli dodaj bulion warzywny, sos sojowy, ocet balsamiczny i sos czekoladowy. Gotuj na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż sos zgęstnieje i nabierze bogatego smaku. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
6. Po upieczeniu polędwiczki wyjmij je z piekarnika i daj chwilę odpocząć. Pokrój mięso na plasterki.
7. Na każdej porcji ułóż plasterki polędwiczek, polej sosem czekoladowym i podawaj z duszoną cebulką.

Twoje polędwiczki wieprzowe w orzechowym kotlecie z duszoną cebulką i sosem czekoladowym są gotowe do podania. Smacznego!

3. Grillowana wołowina z sosem chimichurri, podawana na grillowanym pieczywie

Przygotowanie:

1. W misce wymieszaj wszystkie składniki marynaty – czosnek, oliwę z oliwek, ocet winny, sos sojowy, posiekaną pietruszkę, kolendrę, paprykę w proszku, oregano, sól i pieprz. Dodaj do miski kawałki wołowiny i dokładnie wymieszaj, aby mięso było dobrze pokryte marynatą. Pozostaw na minimum 1 godzinę w lodówce, a najlepiej na noc.
2. W międzyczasie, przygotuj sos chimichurri. W misce wymieszaj pietruszkę, kolendrę, czosnek, cebulę, sok z limonki, oliwę z oliwek, ocet winny, czerwoną paprykę w proszku, sól i pieprz. Zamieszaj wszystko razem i odstaw na bok.
3. Przełóż kawałki marynowanej wołowiny na rozgrzaną grillową patelnię lub ruszt. Smaż przez 3-4 minuty z każdej strony dla medium rare, lub dłużej dla bardziej wysmażonego mięsa. Zdejmij z grilla i pozwól mięsu odpocząć przez kilka minut przed pokrojeniem.
4. W tym samym czasie, natrzyj plasterki pieczywa oliwą z oliwek i lekko posól. Grilluj na rozgrzanym grillu przez 1-2 minuty z każdej strony, aż będą chrupiące i lekko zrumienione.
5. Pokrój wołowinę na cienkie plasterki.
6. Podawaj grillowane plastrami pieczywa z kawałkami mięsa na wierzchu. Polej wszystko sosem chimichurri i udekoruj świeżymi ziołami.

Teraz możesz cieszyć się marynowaną i grillowaną wołowiną z sosem chimichurri na grillowanych plastrach pieczywa. Smacznego!

4. Soczysty filet z kurczaka nadziewany suszonymi pomidorami, szpinakiem i serem feta

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C.
2. Na desce do krojenia rozłóż filety z kurczaka i delikatnie rozetnij każdy na połowę, ale nie do końca. Chodzi o to, aby stworzyć kieszonkę na nadzienie.
3. W misce wymieszaj suszone pomidory, szpinak, ser feta i czosnek. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
4. Napełnij każdy filet z kurczaka przygotowanym nadzieniem. Staraj się nadziać je równomiernie.
5. Na dużą patelnię wlej oliwę z oliwek i podgrzej ją na średnim ogniu.
6. Wrzuć nadziane filety z kurczaka na patelnię i smaż je przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż zaczną się rumienić.
7. Przełóż filety na blaszkę do pieczenia i umieść w rozgrzanym piekarniku. Piecz przez około 15-20 minut, aż kurczak będzie dobrze przypieczony i soczysty.
8. Wyjmij z piekarnika i daj chwilę odpocząć przed podaniem. Możesz ozdobić kawałkami suszonych pomidorów i świeżymi listkami szpinaku.
9. Podawaj soczyste filety z kurczaka nadziewane suszonymi pomidorami, szpinakiem i serem feta, jako główne danie, podając np. z ryżem lub pieczywem.

Smacznego!

5. Schab zapiekany z jabłkami, cebulą i cynamonem, podany na purée ziemniaczanym

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C.
2. Rozgrzej łyżkę masła na dużej patelni i podsmaż cebulę, aż będzie miękka i lekko zrumieniona.
3. Dodaj do patelni jabłka, cukier brązowy i cynamon. Smaż wszystko przez kilka minut, aż jabłka zmiękną i skarmelizują się lekko. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Odstaw na chwilę.
4. Na drugiej patelni rozgrzej trochę oleju lub masła i obsmaż plastry schabowe z obu stron na złocisty kolor. Dopraw solą i pieprzem.
5. Przełóż obsmażone plastry schabowe na naczynie do zapiekania, a na wierzchu ułóż podsmażone jabłka wraz z cebulą.
6. Zapiekaj w rozgrzanym piekarniku przez około 15-20 minut, aż schab będzie dobrze przypieczony, a jabłka lekko karmelizowane.
7. W międzyczasie gotuj ziemniaki w osolonej wodzie, aż staną się miękkie. Odcedź.
8. W rondlu rozpuść masło i dodaj odcedzone ziemniaki. Zmiażdż je za pomocą tłuczka do ziemniaków lub widelca.
9. Dodaj mleko i dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz gładkie purée. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Podawaj zapiekaną wieprzowinę z jabłkami, cebulą i cynamonem na talerzu, obok podawaj purée ziemniaczane.

Twój schab zapiekany z jabłkami, cebulą i cynamonem, podany na purée ziemniaczanym, jest gotowe do podania. Smacznego!