Najlepszy kurczak z piekarnika – przepisy i wskazówki

Jeśli chodzi o gotowanie, niewiele potraw jest tak pocieszających i wszechstronnych jak kurczak pieczony w piekarniku. Niezależnie od tego, czy szukasz prostej kolacji w tygodniu, czy imponującego posiłku dla gości, idealnie upieczony kurczak może być gwiazdą pokazu. Ale co sprawia, że kurczak z piekarnika jest najlepszy?

W tym artykule odkryjemy wyśmienite przepisy, które zaspokoją różnorodne gusta, od aromatycznych marynat po pikantne ziołowe tarcie. Podzielimy się również niezbędnymi wskazówkami, jak uzyskać złocistobrązową, chrupiącą skórkę, jednocześnie zachowując soczystość i delikatność mięsa. Ponadto odkryjesz dodatki, które pięknie komponują się z kurczakiem, tworząc kompletny posiłek.

Niezależnie od tego, czy jesteś początkującym kucharzem, czy doświadczonym szefem kuchni, znajdziesz cenne spostrzeżenia i pyszne pomysły, które podniosą Twoją jakość kurczaka z piekarnika. Zanurzmy się i sprawmy, że następny obiad z kurczakiem będzie niezapomniany! Zobacz też Szparagi z piekarnika – przepisy i wskazówki.

1. Kurczak zapiekany w sosie pomidorowym z oliwkami

Przygotowanie:

1. Ustaw piekarnik na 190°C (170°C z termoobiegiem).
2. W misce wymieszaj passatę pomidorową, posiekany czosnek, oregano, sól i pieprz.
3. W naczyniu żaroodpornym ułóż uda (lub piersi) z kurczaka. Polej je oliwą z oliwek, a następnie równomiernie wylej przygotowany sos pomidorowy na mięso.
4. Po wierzchu posyp oliwkami, aby równomiernie rozłożyły się w sosie.
5. Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 40-50 minut, aż kurczak będzie miękki, a sok z niego będzie klarowny. Jeśli używasz piersi z kurczaka, czas pieczenia może być krótszy (30-35 minut).
6. Po upieczeniu, możesz posypać danie świeżą bazylią dla dekoracji. Kurczaka podawaj z ulubionymi dodatkami, np. ryżem, makaronem lub świeżą sałatką.

Smacznego! To danie z pewnością zachwyci takich, którzy lubią połączenie soczystego mięsa z aromatycznym sosem pomidorowym i oliwkami.

2. Kurczak z Ananasem i Kokosem

Przygotowanie:

1. Ustaw piekarnik na 200°C (180°C z termoobiegiem).
2. Piersi z kurczaka umyj i osusz. Natrzyj je solą i pieprzem z obu stron. Jeśli chcesz, możesz również nasmarować je oliwą z oliwek, aby były bardziej soczyste.
3. W naczyniu żaroodpornym ułóż piersi z kurczaka w jednej warstwie.
4. Na kurczaku równomiernie rozłóż kawałki ananasa, a następnie wlej sok z puszki.
5. Na koniec posyp całość wiórkami kokosowymi, równomiernie je rozkładając.
6. Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 25-30 minut, aż kurczak będzie dobrze przygotowany i złocisty.
7. Po upieczeniu możesz posypać danie świeżą kolendrą lub natką pietruszki dla dekoracji. Kurczaka podawaj z ulubionymi dodatkami, takimi jak ryż, makaron lub sałatka.

Smacznego!

To danie łączy w sobie słodkie smaki ananasa i kokosa z soczystym kurczakiem, tworząc wyjątkową i aromatyczną potrawę.

3. Kurczak z Cytryną i Rozmarynem

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C (180°C z termoobiegiem).
2. Natrzyj udka z kurczaka oliwą z oliwek, a następnie posyp solą i pieprzem. Możesz także dodać drobno posiekany czosnek dla dodatkowego smaku.
3. Jedną cytrynę pokrój na plasterki, a z drugiej wyciśnij sok.
4. W naczyniu żaroodpornym ułóż kurczaka. Na wierzchu umieść plasterki cytryny oraz gałązki rozmarynu. Polej całość sokiem z cytryny.
5. Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 45 minut (dla udek) lub 30-35 minut (dla piersi), aż kurczak będzie dobrze wypieczony i soczysty. Możesz sprawdzić, czy jest gotowy, wbijając nóż w najgrubsze miejsce – sok powinien być klarowny.
6. Po upieczeniu daj kurczakowi chwilę odpocząć. Możesz podać go z ulubionymi dodatkami, takimi jak pieczone ziemniaki, ryż lub sałatka.

Smacznego!

To danie wyróżnia się świeżym smakiem cytryny i aromatycznym rozmarynem, stanowiąc doskonałą propozycję na obiad lub kolację.

4. Kurczak z Curry i Mlekiem Kokosowym

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C (170°C z termoobiegiem).
2. Na dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj pokrojone filety z kurczaka, każdy przypraw solą i pieprzem. Smaż przez około 5-7 minut, aż kurczak będzie złocisty z obu stron. Następnie wyjmij kurczaka z patelni i odłóż na talerz.
3. W tej samej patelni dodaj cebulę, czosnek i świeży imbir (jeśli używasz). Smaż przez 3-4 minuty, aż cebula stanie się miękka. Dodaj curry w proszku i smaż przez dodatkową minutę, aż przyprawy uwolnią swój aromat.
4. Wlej mleko kokosowe do patelni i dobrze wymieszaj, aby połączyć składniki. Upewnij się, że nie ma grudek z curry.
5. Włóż usmażone filety z kurczaka z powrotem na patelnię, a jeśli zdecydowałeś się użyć papryki, dodaj ją teraz. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień.
6. Przenieś całość do naczynia żaroodpornego (jeśli nie używasz patelni, która może iść do piekarnika). Piecz przez około 20-25 minut, aż kurczak będzie dobrze ugotowany. Użyj termometru do mięsa, aby sprawdzić, czy jego temperatura wewnętrzna wynosi 75°C.
7. Po upieczeniu kurczaka, wyjmij naczynie z piekarnika, a danie udekoruj świeżą kolendrą lub natką pietruszki. Kurczaka podawaj z ryżem jaśminowym lub basmati, aby wchłonąć pyszny sos.

Smacznego!

To danie charakteryzuje się bogatym smakiem curry i kremową teksturą mleka kokosowego, co sprawia, że jest idealnym wyborem na obiad lub kolację.

5.  Kurczak Pieczony z Rukolą i Pomidorami

Przygotowanie:

1. Ustaw piekarnik na 190°C (170°C z termoobiegiem).
2. Piersi z kurczaka umyj, osusz papierowym ręcznikiem i natrzyj oliwą z oliwek, solą, pieprzem oraz czosnkiem. Jeśli lubisz, możesz je również lekko zgnieść, aby były bardziej płaskie i równomiernie się upiekły.
3. Umieść kurczaka w naczyniu żaroodpornym i piecz przez około 25-30 minut, aż mięso będzie złociste i dobrze upieczone. Możesz sprawdzić, czy jest gotowe, wbijając nóż w najgrubsze miejsce – sok powinien być klarowny, a temperatura wewnętrzna powinna wynosić 75°C.
4. W międzyczasie na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj przekrojone pomidorki koktajlowe i smaż przez 2-3 minuty, aż lekko zmiękną, a ich skórki będą się lekko rumienić. Dodaj rukolę i smaż przez dodatkową minutę, aż lekko zwiędnie. Możesz zakwasić warzywa odrobiną octu balsamicznego.
5. Po upieczeniu kurczaka, wyjmij go z piekarnika i pozwól mu chwilę odpocząć. Pokrój na plastry, a następnie podawaj na talerzu z przygotowaną mieszanką rukoli i pomidorów. Jeśli chcesz, posyp wszystko startym serem parmezanem.

Smacznego!

To danie jest świeże, pełne smaku i idealne na lekki obiad lub kolację. Rukola i pomidory doskonale współgrają z soczystym kurczakiem, tworząc pyszne połączenie!

Z czym podać kurczaka z piekarnika?

Kurczak z piekarnika to bardzo uniwersalne danie, które można podać z różnorodnymi dodatkami. Oto kilka propozycji, które idealnie pasują do kurczaka:

• Pieczone ziemniaki: Można je doprawić ulubionymi ziołami i przyprawami.
• Purée ziemniaczane: Gładkie i kremowe puree to klasyka, która świetnie komponuje się z kurczakiem.
• Ziemniaki gratin: Ziemniaki zapiekane w sosie śmietanowym lub z serem.
• Ryż jaśminowy lub basmati: Aromatyczny ryż dobrze wchłania sosy i dodatki.
• Ryż z warzywami: Kolorowy ryż z groszkiem, marchewką i papryką.
• Makaron w sosie śmietanowym lub pomidorowym: Może być podany obok kurczaka.
• Pasta z rukolą i czosnkiem: Świeże i aromatyczne połączenie, które doskonale pasuje do kurczaka.
• Sałatka: Lekka sałatka z mieszanymi zielonymi liśćmi, pomidorami, ogórkiem i sosem vinaigrette.
• Warzywa pieczone: Papryka, cukinia, marchewka i cebula pieczone obok kurczaka to pyszny i zdrowy dodatek.
• Duszone lub blanszowane warzywa: Brokuły, fasolka szparagowa lub marchewka.
• Świeży chleb: Na przykład bagietka lub chleb pszenny, który można podać z masłem lub oliwą.
• Chleb czosnkowy: Jest zawsze świetnym dodatkiem do mięsnych dań.
• Sosy: Sos czosnkowy, tzatziki lub inny ulubiony sos mogą dodać smaku kurczakowi.
• Kasze: Kasza jaglana, gryczana lub kuskus mogą być ciekawą alternatywą na dodatek.
• Suflet lub zapiekanka: Na przykład zapiekanka ziemniaczana lub warzywna.

Wybór dodatków będzie zależał przede wszystkim od preferencji smakowych i rodzaju kurczaka, który przygotowujesz. Smacznego!