5 pomysłów na zdrowe przekąski świąteczne

Święta to czas radości, spotkań z rodziną i przyjaciółmi, ale także objadania się smakołykami. Zamiast wrzucać na talerz cukrowe ciasteczka czy kaloryczne przekąski, warto pomyśleć o zdrowych alternatywach, które nie tylko zaspokoją apetyt, ale również będą korzystne dla naszej sylwetki i zdrowia. W tym artykule przedstawiamy pięć inspirujących pomysłów na zdrowe przekąski świąteczne, które zachwycą nie tylko Ciebie, ale także Twoich bliskich. Przygotuj się na odkrycie smaków, które wpiszą się w atmosferę świąt, a jednocześnie zadbają o Twoje samopoczucie. Oto nasze propozycje, które możesz łatwo przygotować i podać na każdej świątecznej kolacji lub przyjęciu. Zobacz też Sekrety udanego barszczu z uszkami.

1. Zdrowe proziaki w wersji pełnoziarnistej

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 220°C (góra-dół).
2. W dużej misce wymieszaj mąkę pełnoziarnistą, sodę oczyszczoną i sól. Jeśli chcesz, dodaj zioła lub przyprawy.
3. Stopniowo dodawaj maślankę do mieszanki mąki, mieszając, aż uzyskasz gładkie ciasto. Ciasto powinno być elastyczne, ale nie za suche.
4. Na lekko posypanej mąką powierzchni, podziel ciasto na małe kawałki (około 50 g każdy) i uformuj z nich płaskie okrągłe placki o grubości około 1-2 cm.
5. Ułóż placki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez około 10-12 minut, aż proziaki będą złociste i dobrze wypieczone.
6. Po upieczeniu, proziaki najlepiej smakują na gorąco, posmarowane masłem lub oliwą. Możesz je podać jako dodatek do zup, sałatek lub jako samodzielną przekąskę.

Smacznego!

2. Sałatka z serem pleśniowym, gruszką i karmelizowaną cebulką

Przygotowanie:

1. Cebulę pokrój w cienkie pióra.
2. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek i dodaj cebulę. Smaż na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż cebula zmięknie i zyska złoty kolor (około 10-15 minut).
3. Jeśli chcesz, aby cebula była słodsza, dodaj miód pod koniec smażenia i wymieszaj.
4. Gruszkę umyj, pokrój na ćwiartki, a następnie każdą ćwiartkę na cienkie plasterki.
5. W dużej misce wymieszaj mix sałat, karmelizowaną cebulę i plasterki gruszki.
6. Pokrusz ser pleśniowy na wierzchu sałatki.
7. Skrop sałatkę pozostałą oliwą z oliwek i dopraw solą oraz pieprzem do smaku. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki.
8. Podawaj sałatkę na talerzach, posypując orzechami, jeśli ich używasz. Możesz również dodać dodatkową porcję sera pleśniowego na wierzch.

Smacznego!

Ta sałatka to idealne połączenie smaków słodkich i słonych, które świetnie sprawdzi się jako przystawka lub lekkie danie na lunch.

3. Nowoczesna sałatka z sera halloumi

Przygotowanie:

1. Pokrój ser halloumi na plastry o grubości około 1 cm.
2. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu bez dodatku tłuszczu. Gdy patelnia jest gorąca, umieść plastry halloumi. Smaż przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż ser będzie złocisty i chrupiący. Odstaw na bok.
3. W dużej misce wymieszaj liście sałaty, pokrojonego pomidora, ogórka, awokado oraz cebulę.
4. Dodaj posiekane orzechy.
5. W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
6. Dodaj dressing do sałatki i delikatnie wymieszaj, aby sałatka była równomiernie pokryta sosem.
7. Na koniec dodaj usmażony halloumi na wierzch sałatki.
8. Podawaj od razu, dekorując świeżymi ziołami, jeśli używasz.

Smacznego!

Ta ekspresowa sałatka z serem halloumi to idealne danie dla wegan, osób z nietolerancją laktozy oraz wszystkich, którzy cenią pyszne jedzenie. Smak słonego sera w połączeniu z świeżymi warzywami tworzy znakomitą kompozycję.

4. Świąteczne roladki z warzyw

Przygotowanie:

1. Cukinie umyj, a następnie pokrój wzdłuż na cienkie plastry (około 0,5 cm). Możesz użyć mandoliny, aby uzyskać równą grubość.
2. Papryki umyj, usuń nasiona i pokrój na długie paski.
3. Marchewki obierz i pokrój w cienkie słupki.
4. Rozgrzej grill lub patelnię grillową. Skrop ją odrobiną oliwy z oliwek.
5. Grilluj plastry cukinii przez kilka minut z każdej strony, aż będą miękkie i lekko przyrumienione. Odłóż na talerz do ostygnięcia.
6. Powtórz proces z paskami papryki i marchewką, aż wszystko będzie gotowe.
7. W misce połącz serek twarogowy (lub mascarpone) z posiekanymi ziołami, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Mieszaj, aż składniki się połączą.
8. Na każdym plasterku grillowanej cukinii nałóż odrobinę nadzienia serowego, a następnie dodaj kilka pasków grillowanej papryki i marchewki.
9. Zwiń szczelnie, aby stworzyć roladkę. Możesz użyć wykałaczek, aby je zabezpieczyć.
10. Ułóż roladki na talerzu, skrop oliwą z oliwek i posyp posiekanymi orzechami, jeśli używasz.
11. Podawaj na zimno lub lekko podgrzane jako elegancką przekąskę na świątecznym stole.

Smacznego! Te roladki są zdrową i kolorową propozycją, która z pewnością zachwyci Twoich gości!

5. Mini tarty z warzywnym nadzieniem

Przygotowanie:

1. W misce wymieszaj mąkę, sól i pokrojone w kostkę masło. Rozcieraj palcami, aż masa przypomina kruszonkę.
2. Dodaj żółtko i 3-4 łyżki zimnej wody. Zagnieć ciasto, a następnie owiń je w folię spożywczą i wstaw do lodówki na około 30 minut.
3. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju i zeszklij cebulę.
4. Dodaj pokrojoną cukinię i paprykę, smaż przez kilka minut, aż warzywa zmiękną. Dopraw solą, pieprzem oraz świeżymi ziołami.
5. W misce wymieszaj jajka, śmietanę i pokruszony ser feta (jeśli używasz). Dodaj usmażone warzywa i dokładnie wymieszaj.
6. Nagrzej piekarnik do 180°C.
7. Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je na cienki placek. Wykrawaj krążki i wyłóż nimi formy do mini tart (lub foremek na muffinki).
8. Na każde ciasto wlej przygotowane nadzienie.
9. Piecz mini tarty przez około 20-25 minut, aż ciasto będzie złote, a nadzienie dobrze ścięte.
10. Po upieczeniu odstaw na kilka minut przed podaniem.
11. Mini tarty z warzywnym nadzieniem można podawać na ciepło lub na zimno jako przystawkę, przekąskę lub lekki lunch.

Smacznego!