Szybkie drugie śniadanie do szkoły – pomysły na kanapki, sałatki i przekąski

Wysłanie dzieci do szkoły z pożywnym i pysznym drugim śniadaniem może mieć duży wpływ na ich dzień. Niezależnie od tego, czy mają długi dojazd do szkoły, czy potrzebują szybkiego zastrzyku energii przed rozpoczęciem zajęć, drugie śniadanie jest ważnym posiłkiem, który należy wziąć pod uwagę.

Od łatwych w przygotowaniu kanapek po zdrowe sałatki i smaczne przekąski, istnieje wiele opcji, które zapewnią dzieciom sytość i energię przez cały poranek. W tym artykule przedstawimy kilka szybkich i kreatywnych pomysłów na drugie śniadanie, które pomogą urozmaicić posiłek i sprawią, że dzieci będą podekscytowane porannym posiłkiem.

1. Wrapy z kurczakiem i warzywami

Przygotowanie:

1. Jeśli używasz surowego kurczaka, pokrój go na kawałki, przypraw solą i pieprzem, a następnie grilluj przez ok. 10-15 minut na średnim ogniu, aż będzie dobrze upieczony. Pokrój go w paski.
2. Umyj sałatę, a następnie osusz.
3. Pokrój pomidora w plastry.
4. Obierz awokado, usuń pestkę i pokrój w cienkie plasterki.
5. Na każdej tortilli nałóż jogurt naturalny – 1-2 łyżki lub sos tzatziki.
6. Na jogurcie ułóż kilka liści sałaty, następnie równomiernie rozłóż kawałki kurczaka, plastry pomidora i awokado.
7. Dopraw do smaku solą i pieprzem oraz, jeśli lubisz, posyp posiekaną kolendrą lub szczypiorkiem.
8. Złóż boki tortilli do środka, a następnie zawiń od dołu do góry, aby zamknąć wszystkie składniki w środku.
9. Aby wrapy się nie rozpadły, możesz owinąć je folią spożywczą lub przekroić na pół.
10. Wrapy najlepiej podać od razu, ale można je również spakować do pudełka na drugie, lekkie śniadanie do szkoły. Smakują pysznie zarówno na ciepło, jak i na zimno!

Smacznego!

2. Mini kanapki

Przygotowanie:

1. Umyj pomidora i ogórka, a następnie pokrój je w cienkie plasterki.
2. Jeśli używasz sera w plastrach, pokrój go na mniejsze kawałki, jeśli jest to ser w kostce, pokrój na plastry.
3. Możesz również przygotować całe składniki, taki jak sałata, aby ułatwić umieszczanie ich w kanapkach.
4. Przekrój mini bułki na pół, ale nie do końca, aby stworzyć kieszonkę.
5. Na spodniej części każdej mini bułki nałóż cienką warstwę masła lub majonezu, jeśli używasz.
6. Nałóż plaster szynki.
7. Następnie dodaj plaster sera.
8. Ułóż na wierzchu kilka plasterków pomidora oraz ogórka.
9. Dodaj liść sałaty i przypraw do smaku solą oraz pieprzem.
10. Przykryj górną częścią bułki.
11. Mini kanapki najlepiej podać od razu, ale możesz je spakować do pojemnika na drugie śniadanie. Dobrze trzymają się i są idealne do zabrania do szkoły!

Smacznego!

3. Sałatka z quinoa

Przygotowanie:

1. Przepłucz quinoa pod zimną wodą, aby pozbyć się goryczki.
2. W garnku zagotuj 2 szklanki wody lub bulionu warzywnego. Dodaj quinoa i szczyptę soli, następnie zmniejsz ogień do minimum, przykryj garnkiem i gotuj przez około 15 minut, aż quinoa wchłonie płyn i stanie się miękka.
3. Po ugotowaniu odstaw na bok, aby quinoa ostygła.
4. W międzyczasie umyj pomidorki cherry i pokrój je na połówki.
5. Ogórka umyj i pokrój w drobną kostkę.
6. Bazylię posiekaj na drobno.
7. W dużej misce połącz ugotowaną quinoa, pomidorki, ogórek i bazylię.
8. Dodaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
9. Sałatkę można podać w słoiczkach, co sprawi, że będzie idealnym szybkim drugim śniadaniem do szkoły. Wystarczy nałożyć sałatkę do słoika, zamknąć i zabrać ze sobą.
10. Sałatka dobrze smakuje na zimno i można ją przygotować wcześniej, przechowując w lodówce przez 2-3 dni.

Smacznego!

4. Pasta jajeczna

Przygotowanie:

1. Umieść jajka w małym garnku, zalej wodą i zagotuj.
2. Po zagotowaniu gotuj jajka przez około 9-12 minut (w zależności od tego, jak bardzo ścięte żółtka preferujesz).
3. Po ugotowaniu przełóż jajka do zimnej wody, aby zatrzymać proces gotowania. Po kilku minutach obierz je ze skorupek.
4. Umieść obrane jajka w misce i rozgnieć je widelcem na odpowiednią konsystencję (możesz zostawić większe kawałki, jeśli lubisz).
5. Dodaj majonez, posiekany szczypiorek oraz, jeśli używasz, musztardę.
6. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
7. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż pasta będzie jednolita. Spróbuj i ewentualnie dostosuj przyprawy do własnych preferencji.
8. Pasta jajeczna świetnie smakuje na kanapkach z pełnoziarnistego chleba. Możesz ją również podać z chrupiącymi warzywami, takimi jak ogórek czy rzodkiewka.
9. Pastę można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni.

Smacznego!

5. Placki bananowe

Przygotowanie:

1. Rozgnieć banany w misce, aż otrzymasz gładką masę. Możesz użyć widelca lub tłuczka do ziemniaków.
2. Dodaj jajka oraz szczyptę cynamonu i soli do rozgniecionych bananów, a następnie dokładnie wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
3. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj odrobinę oleju lub masła, aby zapobiec przywieraniu.
4. Na patelni wylewaj łyżkę ciasta, formując placki o odpowiedniej wielkości (około 10 cm średnicy).
5. Smaż placki przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i dobrze wypieczone. W razie potrzeby dostosuj temperaturę, aby placki nie przypaliły się.
6. Placki bananowe można podać na ciepło lub na zimno. Świetnie smakują z dodatkiem jogurtu naturalnego, miodu, świeżych owoców, orzechów czy syropu klonowego.
7. Możesz również spakować placki do pudełka na drugie śniadanie do szkoły. Dobrze przechowują się w lodówce przez 1-2 dni.

Smacznego!

6. Bakłażan w dipie

Przygotowanie:

1. Nagrzej piekarnik do 200°C (grzanie góra-dół).
2. Umyj bakłażana i pokrój w plastry o grubości około 1-1,5 cm.
3. Umieść plastry na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Skrop oliwą z oliwek i posyp solą, pieprzem oraz przyprawami (jeśli używasz).
5. Piecz bakłażana przez około 20-25 minut, aż plastry będą miękkie i lekko złociste. Możesz je przewrócić na drugą stronę w połowie pieczenia.
6. W blenderze umieść ciecierzycę, tahini, sok z cytryny, czosnek oraz sól.
7. Blenduj, dodając stopniowo oliwę z oliwek i wodę, aż uzyskasz gładką i kremową konsystencję. W razie potrzeby dodaj więcej wody lub oliwy, aby uzyskać pożądaną gęstość.
8. Spróbuj hummusu i ewentualnie dostosuj smak (dodaj więcej soli, czosnku lub soku z cytryny).
9. Plastry pieczonego bakłażana podawaj na talerzu z miseczką hummusu jako dip.
10. Bakłażan z hummusem świetnie sprawdzi się jako zdrowa przekąska na drugie śniadanie, idealna do zabrania do szkoły. Możesz też zjeść je na ciepło lub na zimno.
11. Bakłażana i hummus można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni.

Smacznego!