Szparagi z piekarnika – przepisy i wskazówki

Szparagi to jedno z tych wszechstronnych warzyw, które mogą uświetnić każdy posiłek, niezależnie od tego, czy jest to zwykły rodzinny obiad, czy wyszukana świąteczna uczta. Po upieczeniu w piekarniku szparagi nabierają zachwycającej tekstury i bogatego, lekko słodkiego smaku, któremu trudno się oprzeć. Ale jak osiągnąć idealną równowagę między delikatnością i chrupkością?

W tym artykule omówimy różne przepisy i wskazówki dotyczące przygotowywania szparagów w piekarniku, dzięki czemu staną się one wyróżniającym się dodatkiem na Twoim stole. Od pomysłów na przyprawy po techniki gotowania, pomożemy Ci uwolnić pełny potencjał tego pożywnego zielonego warzywa. Przygotuj się na odmienienie swoich posiłków dzięki pysznym szparagom pieczonym w piekarniku! Zobacz też Pyszna ryba z piekarnika – pomysły i wskazówki.

1. Szparagi zapiekane z serem pleśniowym i orzechami

Przygotowanie:

1. Umyj szparagi i odetnij zdrewniałe końcówki (około 2-3 cm) z dolnej części.
2. Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół).
3. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia umieść szparagi w jednej warstwie.
4. Skrop je oliwą z oliwek i dopraw solą oraz świeżo mielonym pieprzem. Delikatnie wymieszaj, aby równomiernie pokryć szparagi oliwą i przyprawami.
5. Pokrusz ser pleśniowy i równomiernie posyp nim szparagi.
6. Posyp również pokrojonymi orzechami włoskimi.
7. Wstaw blachę do piekarnika i piecz przez około 15-20 minut, aż szparagi będą miękkie, a ser zacznie lekko się rumienić.
8. Po upieczeniu wyjmij szparagi z piekarnika i podawaj na ciepło jako przystawkę lub dodatek do dania głównego.

Smacznego! To pyszne danie z pewnością zachwyci Twoich gości!

2. Szparagi w tempurze z sosem czosnkowym

Przygotowanie:

1. Umyj szparagi i odetnij zdrewniałe końcówki (około 2-3 cm) z dolnej części.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę z solą. Stopniowo dodawaj wodę gazowaną, mieszając, aż do uzyskania gładkiego, lekko lejącego się ciasta. Nie ma potrzeby, aby ciasto było idealnie gładkie – mogą pozostać małe grudki.
3. W dużym garnku lub głębokiej patelni rozgrzej olej na odpowiednią głębokość (około 5-7 cm) do temperatury około 180°C. Aby sprawdzić temperaturę, możesz wrzucić mały kawałek ciasta – powinien wypłynąć i zacząć skwierczeć.
4. Zanurzaj szparagi w cieście tempura, a następnie delikatnie wkładaj do rozgrzanego oleju. Smaż w niewielkich ilościach, aby nie obniżyć temperatury oleju.
5. Smaż szparagi przez około 3-4 minuty, aż będą złociste i chrupiące. Wyjmij je łyżką cedzakową i umieść na papierowym ręczniku, aby odsączyć nadmiar oleju. Powtarzaj tę czynność aż do smażenia wszystkich szparagów.
6. W misce wymieszaj jogurt z czosnkiem, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Dostosuj przyprawy do swojego gustu.
7. Szparagi w tempurze podawaj na ciepło, z sosem czosnkowym jako dip.

Smacznego! To pyszna i chrupiąca przekąska, która z pewnością przypadnie do gustu Twoim gościom!

3. Pieczone szparagi w boczku

Przygotowanie:

1. Umyj szparagi białe lub zielone i odetnij zdrewniałe końcówki (około 2-3 cm) z dolnej części.
2. Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół).
3. Każdy szparag owiń jednym plasterkiem boczku. Możesz użyć więcej niż jednego plasterka, jeśli szparagi są grubsze, lub połamać boczek, aby dostosować wielkość.
4. Ułożone na talerzu, posyp sól i pieprz do smaku.
5. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia ułóż owinięte szparagi w jednej warstwie.
6. Skrop je oliwą z oliwek, aby boczek był bardziej chrupiący.
7. Wstaw blachę do piekarnika i piecz przez 20-25 minut, aż boczek będzie złocisty i chrupiący, a szparagi miękkie.
8. W połowie pieczenia możesz obrócić szparagi, aby równomiernie się upiekły.
9. Po upieczeniu wyjmij szparagi z piekarnika i, opcjonalnie, posyp startym parmezanem lub świeżymi ziołami (np. bazylią lub pietruszką).
10. Podawaj na ciepło jako przystawkę lub dodatek do dania głównego.

Smacznego! To pyszna i efektowna przekąska, która zachwyci Twoich gości!

4. Szparagi z pesto bazyliowym i parmezanem

Przygotowanie:

1. Umyj szparagi i odetnij zdrewniałe końcówki (około 2-3 cm) z dolnej części.
2. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
3. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia ułóż szparagi w jednej warstwie.
4. Skrop oliwą z oliwek, a następnie dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem.
5. Delikatnie wymieszaj szparagi, aby równomiernie pokryły się oliwą i przyprawami.
6. Posmaruj każdą szparagową łodygę pesto bazyliowym, aby równomiernie pokryło je z każdej strony.
7. Posyp równomiernie startym parmezanem na wierzch szparagów z pesto.
8. Wstaw blachę do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 10-15 minut, aż szparagi będą miękkie, a ser lekko rumiany.
9. Po upieczeniu wyjmij szparagi z piekarnika. Możesz je skropić dodatkowym sokiem z cytryny przed podaniem dla odświeżenia smaku.

Ciesz się pysznymi szparagami z pesto bazyliowym i parmezanem jako przystawką lub dodatkiem do dania głównego. Smacznego!

5. Szparagi z krewetkami i czosnkiem

Przygotowanie:

1. Umyj zielone szparagi lub białe i odetnij zdrewniałe końcówki (około 2-3 cm) z dolnej części.
2. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
3. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia ułóż szparagi w jednej warstwie. Skrop je oliwą z oliwek, posyp solą i świeżo mielonym pieprzem.
4. Wstaw blachę do piekarnika i piecz przez 10-15 minut, aż szparagi staną się miękkie.
5. W międzyczasie, na patelni rozgrzej masło na średnim ogniu. Dodaj czosnek i smaż przez 1-2 minuty, aż zacznie wydzielać aromat (uważaj, aby go nie przypalić).
6. Dodaj krewetki do patelni i smaż przez kilka minut, aż będą różowe i dobrze podgrzane. Skrop je sokiem z cytryny oraz dopraw solą i pieprzem.
7. Po upieczeniu szparagów, wyjmij je z piekarnika i na talerzu ułóż na nich krewetki z czosnkiem. Możesz dodać dodatkowy skrawek cytryny do dekoracji.
8. Posyp danie świeżą natką pietruszki (opcjonalnie) i podawaj od razu na ciepło.

Smacznego! To danie łączy delikatność szparagów z aromatem czosnku i krewetek, tworząc wykwintny smak, który z pewnością zrobi wrażenie na Twoich gościach!

Z czym podać szparagi z piekarnika?

Szparagi z piekarnika są niezwykle wszechstronne i mogą być podawane na wiele sposobów. Oto kilka pomysłów na dania i dodatki, które świetnie komponują się ze szparagami:

• Grillowane lub pieczone kurczaki – Szparagi będą doskonałym dodatkiem do soczystych filetów z kurczaka.
• Steki – Klasyczne połączenie; zgrillowane lub smażone steki świetnie komponują się z pieczonymi szparagami.
• Ryby – Łosoś, dorsz lub pstrąg będą świetnie pasować do szparagów, zwłaszcza, gdy dodasz cytrynę lub sos na bazie cytryny.
• Krewetki – Połączenie krewetek z szparagami da efektowne i smakowite danie.
• Makaron – Szparagi można dodać do sałatki makaronowej lub podawać jako dodatek do makaronu z sosem pesto.
• Risotto – Kremowe risotto z dodatkiem szparagów i parmezanu tworzy wspaniałe połączenie.
• Sałatki na bazie zieleniny – Szparagi świetnie komponują się z mieszanką sałat, świeżym serem feta lub kozim, oraz orzechami.
• Sałatki z quinoa lub bulguru – Z dodatkiem warzyw, orzechów i oliwy z oliwek, stworzą zdrowe i sycące danie.
• Sos holenderski – Klasyczny francuski sos, który idealnie komponuje się z szparagami.
• Sos czosnkowy lub aioli – Doskonałe do maczania pieczonych szparagów.
• Sos jogurtowy – Na bazie jogurtu naturalnego, czosnku i ziół, nadający świeżości.
• Grzanki lub pieczywo czosnkowe – Idealne do podania jako dodatek, który można maczać w różnych sosach.
• Pita lub focaccia – Doskonałe na lekką przekąskę lub do zabrania na piknik.
• Purée z ziemniaków lub batatów – Kremowe puree będzie idealnym uzupełnieniem szparagów.
• Inne pieczone warzywa – Marchewki, cukinia, papryka czy dynia będą wspaniałym dodatkiem, tworząc kolorową i zdrową kolację.
• Posypane orzeszkami piniowymi lub prażonymi orzechami włoskimi – Dodają chrupkości i wzbogacają smak dania.

Szparagi z piekarnika to danie, które można łatwo dostosować do swoich upodobań i dostępnych składników. Smacznego!