Jeśli jesteś miłośnikiem jedzenia, prawdopodobnie natknąłeś się na bliskowschodni przysmak zwany hummusem. Ale czy naprawdę wiesz, co to jest, jak się nim cieszyć i jak smakuje? Zobacz też Jak smakuje kawior i z czym go jeść?
Co to jest hummus? W kuchni jakiego regionu najczęściej go znajdziemy?
Hummus to gęsta pasta serwowana zazwyczaj jako przekąska, składająca się z ciecierzycy, tahini, oliwy z oliwek, soku z cytryny, soli i czosnku. Pochodzi z Bliskiego Wschodu i jest szeroko wykorzystywane w kuchniach śródziemnomorskich, zwłaszcza w Libanie, Izraelu i Palestynie.
Istnieje wiele wariantów hummusu, w tym z dodatkiem przypraw takich jak papryka, czarna oliwka, rukola czy suszone pomidory. Inne popularne warianty obejmują hummus z dodatkiem awokado oraz hummus z dodatkiem pikantnej papryki.
Hummus można jeść na wiele sposobów – jako dip do chleba pita, warzyw, czy jako dodatek do sałatek. Można go również wykorzystać jako składnik w kanapkach, wrapach czy jako dodatek do dań mięsnych.
W kuchni śródziemnomorskiej, hummus często podawany jest z oliwą z oliwek, posypany płatkami sumaku oraz z dodatkiem świeżych warzyw, takich jak ogórki i pomidory. Jego wszechstronne zastosowanie sprawia, że jest popularnym elementem wielu dań w kuchniach regionalnych.
Czy wiesz, że…
Receptura na hummus, według legendy, została opracowana przez sułtana Saladyna podczas wypraw krzyżowych.
Jak smakuje hummus?
Hummus to zdecydowanie król kuchni bliskowschodniej – ma niepowtarzalny smak, który łączy w sobie nuty czosnku i cierpkości.Ciężko go do czegokolwiek porównać, ponieważ w zależności od testera bardziej wybija się sezamowy lub nieco fasolowy smak idealnie przetartego nieprzyprawionego pasztetu. Jego gładka, kremowa tekstura sprawia, że jest idealnym dodatkiem do kanapek, warzyw, czy jako dip do chrupiących chipsów.
Składniki odżywcze w hummusie
Hummus to znakomity wybór dla zdrowia, a jego regularne spożywanie ma wiele korzyści. Może pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu, dzięki zawartości oleju z oliwek, który pomaga w regulacji lipidów we krwi. Ponadto, hummus zawiera dużo białka roślinnego dzięki ciecierzycy, co pomaga w utrzymaniu równowagi poziomu cukru we krwi. Dzięki obecności ciecierzycy, zawartej w hummusie, ten pyszny dip działa również przeciwnowotworowo i przeciwzapalnie.
Co więcej, hummus to skarbnica witamin i składników mineralnych. Zawiera witaminę B6 oraz kwas foliowy, które wspierają układ nerwowy i odporność organizmu. Dodatkowo, jest bogaty w żelazo, magnez, cynk i potas – minerały ważne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.
Jeśli szukasz przekąski, która jest nie tylko smaczna, ale również zdrowa, to hummus jest najlepszym wyborem. Jego składniki odżywcze, takie jak ciecierzyca, witaminy, kwasy tłuszczowe i minerały, sprawiają, że warto go jeść regularnie. W mamyito.pl znajdziesz różne warianty – tradycyjny, z dodatkiem papryki czy ziołowy, aby zaspokoić Twoje podniebienie i dbać o zdrowie jednocześnie.
Czy hummus można jeść na diecie?
Czy wiesz, dlaczego warto od czasu do czasu sięgnąć po hummus? To nie tylko pyszna pasta z ciecierzycy, ale także świetna opcja dla tych, którzy zwracają uwagę na kalorie. Dlaczego? Ano dlatego, że hummus jest stosunkowo niskokaloryczny – zawiera około 165 kcal w 100g.
Ale to nie wszystko! Ta pyszna pasta zawiera także białko i błonnik pokarmowy, który znakomicie wpływa na nasz metabolizm. Dlatego nie trzeba się go obawiać – porcja 20g na kanapkę jest naprawdę niewielka, a korzyści zdrowotne są naprawdę znaczne.
Pasta hummus – z czym jeść?
Pasta hummus, znana również jako pasta z ciecierzycy, to wszechstronny dodatek do posiłków, który można jeść na wiele różnych sposobów. Oto kilka pomysłów na to, z czym można jeść pastę hummus:
Propozycje dodatków:
- Świeże warzywa krojone w słupki, takie jak marchewka, ogórek, papryka
- Chipsy tortilla lub chleb pita do maczania
- Marynowane oliwki
- Łagodny ser feta
- Smażony bakłażan w oliwie z oliwek
- Plasterki ogórka i marchewki
- Posiekana natka pietruszki
Potrawy, które świetnie komponują się z hummusem:
- Falafel w chlebie pita z pastą hummus
- Sałatka grecka z dodatkiem pasty z ciecierzycy
- Kanapki z pastą hummus, łososiem i rukolą
- Sałatka z soczewicą i pastą hummus
- Tosty z hummusem, awokado i jajkiem sadzonym
Możesz również zestawić hummus z ulubionymi dodatkami, takimi jak nasze domowe marynowane oliwki lub ser feta. Warto eksperymentować, aby znaleźć idealne połączenia smakowe. Z naszą wyjątkową pastą hummus i różnorodnymi dodatkami masz szeroki wachlarz smakowych możliwości!
Hummus – z czym jeść na słodko?
Co można dodać do deserowego hummusu? Możesz spróbować krojonych jabłek, chrupiących truskawek, plasterków bananów lub świeżej mięty. A może deserowy hummus na kanapce jako pożywne śniadanie? Wypróbuj go na chrupkim toście, posmarowanym kremem orzechowym i polanym miodem, podając z plasterkami bananów na wierzchu. Jest to idealne połączenie słodkiego hummusu z chrupiącym i kremowym smażeniem.
Przepis na domowy hummus
Składniki:
- 1 puszka ciecierzycy
- 3 łyżki pasty tahini
- 2 ząbki czosnku
- Sok z 1 cytryny
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Szczypta soli
- Szczypta mielonego kuminu
Przygotowanie:
1. Odsącz ciecierzycę i umieść ją w misce do blendera.
2. Dodaj pastę sezamową tahini, czosnek, sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól i kumin do ciecierzycy.
3. Blenduj, aż utworzy się gładka masa.
Na co warto zwrócić uwagę?
- Sprawdź, czy hummus ma odpowiednią konsystencję – jeśli jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody.
- Dopraw ziołami lub ostrym papryczką, aby dodać trochę ostry smak.
- Warto przyprawić hummus suszonymi pomidorami i wypróbować to połączenie smaków.
Jak podać hummus na imprezie?
Na imprezie warto podać hummus w różnorodny sposób, dostosowując się do gustów i preferencji gości. Możesz zaserwować hummus na tradycyjnych pieczywach jak chleb pita, chrupiącej bagietce lub plastry chleba. Inne opcje to podawanie go z różnymi warzywami, takimi jak marchewka, seler czy ogórek, aby dodać świeżości do zestawu. Dla bardziej kreatywnych opcji, spróbuj utworzyć mini wrapy z hummusem, dodając do nich warzywa, mięso lub falafel. Klasyczny hummus można również urozmaicić, dodając oliwki, suszone pomidory lub pesto z bazylii, które zwiększą różnorodność smaków.
Inspiracją dla menu może być bliskowschodni klimat, gdzie hummus jest popularnym elementem kuchni. Dlatego zachęcamy do eksperymentowania z tradycyjnymi i nowoczesnymi daniami, które uwzględniają tę tematykę. Możemy polecić także nasze świeże pieczywo lub chrupiące paluszki warzywne jako doskonałe uzupełnienie hummusu. Dla pełnego doświadczenia będziemy mieli w ofercie najwyższej jakości składniki, które można wykorzystać do przygotowania tych pysznych przekąsek.
Jak przechowywać hummus?
Aby zachować świeżość i smak naszego pysznego hummusu, warto przestrzegać kilku prostych zasad przechowywania. Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci jak najlepiej zadbać o nasz hummus:
- Hummus możesz przechowywać w lodówce nawet do tygodnia, o ile jest przechowywany w szczelnym pojemniku. Upewnij się, że nadmiarowa wilgoć nie dostaje się do pojemnika, aby zachować konsystencję i smak hummusu.
- Nadmiarową ilość hummusu można zamrozić. Wystarczy umieścić go w szczelnym pojemniku, pozostawiając trochę miejsca na jego rozszerzenie się podczas zamrażania.
- Ważne jest także przechowywanie hummusu w naczyniu, które nie pochłania zapachów innych produktów. Dlatego zalecamy używanie szklanych lub plastikowych pojemników, które łatwo można wyczyścić, by nie przesiąkały zapachami z lodówki.
Mamy nadzieję, że te wskazówki pomogą Ci cieszyć się naszym hummusem nawet na dłużej, zachowując jego wyjątkowy smak i konsystencję. W razie jakichkolwiek pytań lub jeśli potrzebujesz więcej inspiracji do wykorzystania hummusu, zapraszamy do naszego sklepu online, gdzie znajdziesz wiele pysznych produktów do uzupełnienia swojego zamówienia!
