Paszteciki z ciasta francuskiego z pasztetem, kozim serem i żurawiną to doskonały pomysł na elegancką przekąskę na świąteczne spotkania lub inne wyjątkowe okazje. Delikatne, chrupiące ciasto francuskie w połączeniu z wyrazistym smakiem pasztetu, kremowym kozim serem i słodko-kwaśną żurawiną tworzy kompozycję, która z pewnością przypadnie do gustu gościom. Proste w przygotowaniu, a zarazem efektowne, te paszteciki idealnie sprawdzą się jako ciepła przekąska na każdą uroczystość. Zobacz też Parówki w Cieście Francuskim – Przepis na Imprezową Przekąskę w 30 Minut.
Paszteciki z pasztetem naturrino, kozim serem i żurawiną
Składniki:
- 2 opakowania ciasta francuskiego
- 2 opakowania pasztetu pieczonego Naturrino
- 300 g żurawiny całej w słoiku
- 1 żółtko
- 100 g koziego sera
Przygotowanie:
- Opakowanie ciasta francuskiego rozłożyć i posmarować rozbitym żółtkiem. Ukroić 12 kwadracików z pasztetu i rozłożyć je odpowiednio na cieście. Na każdą część nałożyć łyżeczkę żurawiny oraz niewielki kawałek koziego sera. Nakryć całość drugim płatem ciasta. Zlepić ciasto ze sobą, pokroić na 12 osobnych pasztecików. Posmarować górę rozbitym żółtkiem.
- Piec ok 15-20 minut w temperaturze 180°C z termoobiegiem.
Jak przechowywać paszteciki?
Paszteciki z ciasta francuskiego najlepiej smakują świeżo po upieczeniu, kiedy są chrupiące. Jeśli jednak chcesz je przechować, oto kilka wskazówek:
- W temperaturze pokojowej: Jeśli zamierzasz podać paszteciki w ciągu kilku godzin, możesz je trzymać w temperaturze pokojowej, przykryte folią aluminiową lub bawełnianą ściereczką, aby nie wyschły.
- W lodówce: Na dłuższe przechowywanie (do 2 dni) przełóż paszteciki do szczelnego pojemnika i wstaw do lodówki. Przed podaniem warto je podgrzać przez kilka minut w piekarniku, aby odzyskały chrupkość. Ustaw piekarnik na 160°C i podgrzewaj przez około 5-7 minut.
- Mrożenie: Jeśli chcesz przechować paszteciki dłużej, możesz je zamrozić. Po ostygnięciu włóż paszteciki do szczelnego pojemnika lub owiń każdy folią spożywczą i zamknij w woreczku do mrożenia. Przechowuj do 2-3 miesięcy. Przed podaniem rozmroź je w lodówce, a następnie podgrzej w piekarniku, aby odzyskały chrupkość.
Dzięki temu paszteciki zachowają swoją świeżość i smak, nawet jeśli przygotujesz je wcześniej.
Co warto podać do pasztecików z pasztetem naturrino, kozim serem i żurawiną?
Paszteciki z ciasta francuskiego z pasztetem, kozim serem i żurawiną będą świetnie komponować się z kilkoma dodatkami, które podkreślą ich smak i dodadzą różnorodności. Oto kilka propozycji:
1. Sosy i dipy:
- Żurawinowy lub borówkowy sos – podkreśli słodko-kwaśny smak żurawiny w pasztecikach.
- Dip musztardowo-miodowy – delikatnie pikantny, świetnie kontrastujący z kremowym kozim serem.
Dip czosnkowy lub ziołowy na bazie jogurtu greckiego – lekki i świeży, dobrze przełamie wyrazisty smak pasztetu.
2. Sałatki:
- Sałatka z rukoli, gruszek i orzechów włoskich – lekka sałatka z dodatkiem koziego sera będzie doskonałym uzupełnieniem.
- Klasyczna sałatka z buraków – buraki pieczone w plastrach, z dodatkiem sera feta lub koziego, delikatnie przyprawione, idealnie pasują do smaków w pasztecikach.
- Mieszanka świeżych sałat z lekkim dressingiem – sałata, rukola, roszponka z lekkim winegretem będzie prostym, świeżym dodatkiem.
3. Kiszonki i marynaty:
- Ogórki kiszone lub konserwowe – ich kwaśność i chrupkość doskonale kontrastują z bogatymi smakami pasztecików.
- Marynowana cebulka lub papryka – nada nieco ostrości i intensywności, która pasuje do pasztetu i koziego sera.
4. Pieczywo:
- Chrupiące bagietki lub grissini – jeśli chcesz stworzyć bardziej sycący posiłek, paszteciki świetnie będą się komponować z prostym pieczywem, które goście mogą maczać w dipach.
- 5. Wina i napoje:
- Czerwone wino, jak Merlot czy Pinot Noir – ich lekko owocowy charakter dobrze komponuje się z pasztetem i żurawiną.
- Białe wino, jak Riesling lub Sauvignon Blanc – orzeźwiające, z kwasowością idealną do koziego sera i ciasta francuskiego.
- Aromatyczna herbata, np. earl grey lub zielona – dla wersji bezalkoholowej, delikatnie zbalansuje smaki i będzie świetnym dodatkiem.
Takie dodatki uczynią z pasztecików pełnowartościowe, eleganckie danie, idealne na spotkania z bliskimi.
